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開始烹調!
- 6份量
- 難度不太高
- 16食材
- 20 分鐘準備時間
- 35 分鐘烹調時間
- 55 總時間總時間
開始烹調!
16 食材
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- 1包 Impossible™ 植物牛肉
- 1/4個 芋頭
- 1/2個 小紅蘿蔔
- 3隻 冬菇
- 2瓣 蒜頭
- 30塊 春卷皮
- 1茶匙 五香粉
- 2茶匙 粟粉
- 3湯匙 水
- 600毫升 炸油
- 2茶匙 生抽
- 2茶匙 素蠔油
- 1/2茶匙 鹽
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 麻油
- 1/2茶匙 胡椒粉
5 步驟
準備食材
材料
- 1/4個 芋頭
- 1/2個 小紅蘿蔔
- 3隻 冬菇
- 2瓣 蒜頭
芋頭,紅蘿蔔去皮冼淨切幼絲。處理芋頭時響削皮前,盡可能保持芋頭表面乾燥,再戴上手套保護雙手,阻隔芋頭的黏液,這個方法可防止皮膚敏感及止癢。 將冬菇切粒。將蒜頭切茸。
製作餡料
材料
- 1包 Impossible™ 植物牛肉
- 1茶匙 五香粉
- 2茶匙 生抽
- 2茶匙 素蠔油
- 1/2茶匙 鹽
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 麻油
- 1/2茶匙 胡椒粉
中火下, 用 2 湯匙油落鑊。爆香蒜茸、加入冬菇粒、紅蘿蔔絲、芋絲炒香至軟身,約5分鐘。加入 Impossible™ 植物牛肉炒至熟及鬆身約 5 分鐘,再加入五香粉調味。炒至所有材料熟透身,加入調味料炒勻。熟材料放在碟上待涼 10 分鐘。
製作春卷
材料
- 30塊 春卷皮
- 2茶匙 粟粉
- 3湯匙 水
將粟粉及水混合。用約 2-3 湯匙餡料鋪在春卷皮一角,摺起捲實,左邊摺入,右邊摺入,每一角位掃上少許粟粉水,捲實封每一角口位。重複餘下餡料及春卷皮。
烹煮春卷
材料
- 600毫升 炸油
春卷放入180度攝氏炸油,調慢火炸至金黃色。 取出放在廚紙吸走多餘油份。
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不妨分為 4-6 人份量,配搭泰式辣醬伴食。